【国庆重阳菜谱】家常腐乳排骨
老年人也喜欢吃肉，口味会稍重一些；菜肴可少放食盐，用一些天然咸味的食材制作肉食
家常腐乳排骨的做法
步骤1
将小排洗净剁块放入热油锅中炸
步骤2
排骨炸至7成熟，焦黄色，盛盘待用
步骤3
备好的豆腐乳和腐乳汁
步骤4
将葱姜蒜花椒糖等放入油锅炒出香味
步骤5
锅中放入炸好的小排，翻炒
步骤6
继续翻炒，至排骨上糖色
步骤7
加入开水，可少放酱油上色
步骤8
锅中放进腐乳和腐乳汁
步骤9
中火继续炖
步骤10
炖制的过程，至汁水收尽
步骤11
撒上一些葱花，即可装盘家常腐乳排骨的烹饪技巧
排骨炖煮时间长点，可使排骨肉变松，适合老人