果酱饼干
有次和阿宝的同事一起吃饭，聊起厨房的事情，一大姐说也很喜欢捣腾，俺就来的劲，可着劲儿的说烘焙多有意思，试图把她也拉进来，周末回家俺一翻本子，这个饼干还没做过，快手不到1个小时就烤好了这个饼干，心急火燎的让阿宝加班带给此姐，阿宝问，这叫啥名儿？我好跟人家说。“希腊可球”“哦~”……晚上回到家，俺迫不及待滴问效果杂样，阿宝随口就来：“恩，大家都说那个啥啥果酱饼干很好吃！”我晕“啥果酱饼干儿啊，不是给你说了叫希腊可球么？！”“那个不好记，我没记住”，#￥·%……*◎“我谢你啊~”就这么着吧，果酱饼干，也不赖，好记～呵呵。
果酱饼干的做法
步骤1
黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
步骤2
分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
步骤3
倒入过筛后的低筋面粉。
步骤4
用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。步骤5
用勺子挖一小块面糊(约7克)，用手团一下使它成为圆球形状。步骤6
把小球放到铺了锡纸或者油纸或高温布的烤盘上。
步骤7
用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。步骤8
拿一根筷子，在全蛋液里沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要扎透。步骤9
每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
步骤10
在扎好的小孔里用裱花袋挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
步骤11
放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可。果酱饼干的烹饪技巧
1.君之说不能用手团，但是我发现我弄的面可以用手团，用勺子弄太慢了，但是挖取的时候要用勺子。 2.黄油只要软化就可以打发了，我是把黄油全化成水状了，结果怎么也打不发，后来放冰箱里冷藏了下才打发。