诗文 | 板栗豆沙酥 |
释义 |
板栗豆沙酥家里新鲜板栗很多,现在又是吃板栗的季节,想着用板栗和红豆沙做一做酥饼,没想到味道还不错,其实就是在红豆酥的基础上包上煮熟的板栗 板栗豆沙酥的做法![]() 步骤1 将所有油皮材料倒在一起,活成油皮面团![]() 步骤2 将油酥材料倒在一起活成油酥![]() 步骤3 油皮油酥活好后醒发十分钟![]() 步骤4 准备馅料,把豆沙搓成球状,太湿可以沾点面粉,需要十三个,每个大约15克左右![]() 步骤5 把醒好的油皮油酥各分成大小相等的十三份![]() 步骤6 然后用一份油皮包住油酥像包包子一样![]() 步骤7 包好后按扁直接擀开![]() 步骤8 然后用手贴面板卷起![]() 步骤9 全部擀好卷起![]() 步骤10 然后把卷起的饼皮再竖着擀开![]() 步骤11 再次贴着面板用手卷起,![]() 步骤12 全部擀好卷好后![]() 步骤13 取一个从中间按扁![]() 步骤14 然后按下,翻过来,擀成皮就可以了![]() 步骤15 擀好的皮准备开始包馅![]() 步骤16 取一份豆沙包住一个板栗,豆沙要全部包裹板栗,然后放在油皮油酥擀成的皮上,像包包子一样,包上,收口朝下![]() 步骤17 包好后![]() 步骤18 然后放到烤盘上,摆放好,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱中层,上火185°,下火200°烤三十五分钟,个人觉得底部偏厚,所以温度稍微高点![]() 步骤19 烤好后,有没有很诱人![]() 步骤20 装盘,开吃![]() 步骤21 有没有很像蛋黄呢![]() 步骤22 再来一张板栗豆沙酥的烹饪技巧 |
随便看 |
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