北方版鱼香肉丝
北方少见鲜笋，对于爱吃鱼香肉丝的人是一种遗憾，于是尝试用芹菜代替，我感觉很好，于是分享给大家
北方版鱼香肉丝的做法
步骤1
木耳温水发好，芹菜切粒，用开水焯熟，各二十秒就行，过凉水备用
步骤2
精肉切薄片，加少许盐，淀粉，料酒抓匀，备用
步骤3
胡萝卜切丝备用
步骤4
葱姜切末
步骤5
点火，凉油下肉炒至变色捞出，再重新加油，放入葱姜木末炒香
步骤6
加入郫县豆瓣炒香
步骤7
放入胡萝卜煸炒
步骤8
把芹菜，肉，木耳，加入生抽，盐，糖，醋，翻炒。加入一点水淀粉翻炒至汤汁浓郁
步骤9
加入香油出锅