北方版鱼香肉丝

北方少见鲜笋，对于爱吃鱼香肉丝的人是一种遗憾，于是尝试用芹菜代替，我感觉很好，于是分享给大家

北方版鱼香肉丝的用料

步骤1

木耳温水发好，芹菜切粒，用开水焯熟，各二十秒就行，过凉水备用

步骤2

精肉切薄片，加少许盐，淀粉，料酒抓匀，备用

步骤3

胡萝卜切丝备用

步骤4

葱姜切末

步骤5

点火，凉油下肉炒至变色捞出，再重新加油，放入葱姜木末炒香

步骤6

加入郫县豆瓣炒香

步骤7

放入胡萝卜煸炒

步骤8

把芹菜，肉，木耳，加入生抽，盐，糖，醋，翻炒。加入一点水淀粉翻炒至汤汁浓郁

步骤9

加入香油出锅

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