肉末茄子

我家基本上也没做过茄子，现在才明白，偶就是偶妈的翻版，会做什么菜，喜欢吃什么菜就会一直做，不愿意尝新。现在，决定开始变花样，和土豆丝Say beybey~~

肉末茄子的用料

茄子

肉丁

蒜适量

小米辣适量

十三香适量

料酒适量

老抽适量

肉末茄子的做法

步骤1

茄子要一剖两半，想吃什么样就切什么样，这要看个人爱好了。

步骤2

炒茄子变软后盛出备用

步骤3

倒油烧至七成热，放入蒜和小米辣，爆出香味，把切好的小肉丁放入，迅速翻炒，加适量十三香，料酒，老抽。

步骤4

丁8成熟的时候倒入老干妈豆豉酱若干，依个人喜好加量。

步骤5

肉丁熟透之后，把之前炒好的茄子倒入锅中和肉丁一起翻炒，茄子沾上酱汁后出盘。

因为之前淹茄子中含盐和老干妈酱是咸的，之后就不用再放盐，口味重的可以尝过之后不咸再放。