重口味-酸菜炒猪大肠
酸菜炒猪大肠的做法
步骤1
猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
步骤2
烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
步骤3
煮好后猪大肠会缩起来
步骤4
清洗干净油沫，切成小块
步骤5
酸菜洗净切末。
步骤6
准备适量蒜末和姜末
步骤7
准备勾芡汁：生粉、生抽、清水
步骤8
热锅下油、爆香蒜末、姜末
步骤9
倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠
步骤10
再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
步骤11
最后出锅！酸爽！就爱这口啊！