红烧鱼块

因为喜欢美食，所以一有空就会在家里研究美食，不管做得好不好，都请各位也一样热爱美食的朋友前来点评，分享我们的美食故事。

红烧鱼块的用料

步骤1

草鱼切块，放入清水中清洗干净，取出沥干水分。

步骤2

加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。

步骤3

腌制20分钟。

步骤4

姜丝、花椒、麻椒备用。

步骤5

鱼块腌制好后，裹上玉米淀粉。

步骤6

把每一个面都裹均匀。

步骤7

热锅凉油下入裹好的鱼块，中小火炸至鱼块表面金黄。

步骤8

炸好的鱼块捞出备用。

步骤9

锅中留点底油，加入花椒麻椒炒香，倒入适量酱油、醋、耗油，放入鱼块翻炒几下，加入青红椒，适量的水，中小火煮至收汁，再加入少许白糖，翻炒两下，就好了。

步骤10

盛出，摆盘，就大功告成了！

如果有些人喜欢甜食的，也可以把花椒改成白糖，又是另一种口味哟！

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