红烧鱼块
因为喜欢美食，所以一有空就会在家里研究美食，不管做得好不好，都请各位也一样热爱美食的朋友前来点评，分享我们的美食故事。
红烧鱼块的做法
步骤1
草鱼切块，放入清水中清洗干净，取出沥干水分。
步骤2
加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。
步骤3
腌制20分钟。
步骤4
姜丝、花椒、麻椒备用。
步骤5
鱼块腌制好后，裹上玉米淀粉。
步骤6
把每一个面都裹均匀。
步骤7
热锅凉油下入裹好的鱼块，中小火炸至鱼块表面金黄。
步骤8
炸好的鱼块捞出备用。
步骤9
锅中留点底油，加入花椒麻椒炒香，倒入适量酱油、醋、耗油，放入鱼块翻炒几下，加入青红椒，适量的水，中小火煮至收汁，再加入少许白糖，翻炒两下，就好了。
步骤10
盛出，摆盘，就大功告成了！红烧鱼块的烹饪技巧
如果有些人喜欢甜食的，也可以把花椒改成白糖，又是另一种口味哟！