黄油曲奇

我家宝贝叫唯一，现在已经11个月了，从9个月开始，就给他吃我做的面包、蛋糕、饼干，觉得很放心。现在宝贝很爱吃黄油曲奇，觉得这个比较容易上手，想拿出来分享给其他麻麻们。

黄油曲奇的用料

低筋面粉 100g

安佳黄油 70g

糖粉 40g

鸡蛋液 15ml

淡奶油 15ml

黄油曲奇的做法

步骤1

黄油拿出来在室温下软化，然后用黄油刮刀和糖粉混合均匀，再用电动打蛋器打发至奶白色、羽毛状。

步骤2

放入淡奶油继续打发，至混合均匀即可。

步骤3

分三次加入蛋液，每次加入5ml，没加入一次需打发均匀后再加入第二次，否则，黄油回油水分离导致失败。

步骤4

烤箱预热180度。

步骤5

将面粉过筛到打发的黄油里，用刮刀切拌均匀，千万不能过度搅拌！

步骤6

把拌好的面糊放入裱花袋，裱花嘴选用菊花的，我用的是8齿，还可用12齿的。在铺了油布或锡纸的烤盘内挤出花型，夏天温度高时最好戴隔热手套。

步骤7

烤制15分钟。

如果烤盘放不下，我的建议是在烤网放锡纸，继续挤，不要放在冰箱里冷藏，冷藏后的面糊挤不出漂亮的花型。