飞上云霄蛋糕

这是突发奇想而创，没想到这么好吃，而且垫油纸还容易撕，做出来的蛋糕不会缩水，不过鸡蛋要选用比较好的鸡蛋，不然蛋白打发很久，而且蛋白打发完会有一层褐色的液体在底下，特别猥琐。。。

飞上云霄蛋糕的用料

步骤1

淡奶油打发成这样，再过一点也没关系

步骤2

好蛋是橙色的，然后把四颗蛋的蛋黄蛋清分开

步骤3

打发蛋清，把糖混合分三次打入成倒三角状跟奶油差不多感觉

步骤4

在把蛋黄打至粗跑，然后把牛奶油两勺奶油，打过了的奶油也行，加入蛋黄，拌匀

步骤5

过筛两次低筋面粉在加入蛋黄混合物，拌匀，不要有颗粒状

步骤6

把蛋白霜分三次加入蛋黄混合物，切拌均匀，不要消泡

步骤7

倒入烤盆，预热190℃ 中层上下火15分钟

鸡蛋不要省钱，不然你会后悔的

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