榨菜炒粉
比起汤粉，我更加喜欢炒粉呐~
榨菜炒粉的做法
步骤1
米粉放入盆中用清水清洗，浸泡片刻。步骤2
榨菜切成丝，猪肉切丝，葱切葱花备用。步骤3
锅中加水，烧开之后放入浸泡过的米粉。大火烧开转小火。煮到没有硬心即可。步骤4
将煮好的米粉捞出来过凉水，把水控干之后滴入香油拌匀，为的是以免米粉粘连。步骤5
锅中做油，放入肉丝，倒入少许料酒和生抽，炒至八成熟，将榨菜丝放入继续翻炒。步骤6
将米粉放入，翻炒。撒少许盐，倒入少许生抽。出锅前撒入葱花即可。榨菜炒粉的烹饪技巧
因为我们家人口重，所以最后还放了少许盐和生抽，喜欢清淡口的人可以不放。因为榨菜已经够咸了。 我买的是整头的榨菜，也可以直接用袋装的榨菜丝。