苦瓜蛋花汤
苦瓜蛋花汤的做法
步骤1
苦瓜去瓤去籽切片，用盐杀出水分，后挤出水分，备用。鸡蛋加一点点水打散，放少量盐，花椒面，备用。步骤2
锅里烧开水，入挤去水分的苦瓜片，加少量盐。片刻变翠绿捞出，凉水过凉备用。步骤3
热锅入冷油，下葱花爆香快速入热水烧开放处理好的苦瓜片，翻滚，打入蛋花。步骤4
蛋花形成，加适量盐调味，出锅前滴入少量香油调味。
| 诗文 | 苦瓜蛋花汤 |
| 释义 |
苦瓜蛋花汤苦瓜蛋花汤的做法步骤1 苦瓜去瓤去籽切片，用盐杀出水分，后挤出水分，备用。鸡蛋加一点点水打散，放少量盐，花椒面，备用。步骤2 锅里烧开水，入挤去水分的苦瓜片，加少量盐。片刻变翠绿捞出，凉水过凉备用。步骤3 热锅入冷油，下葱花爆香快速入热水烧开放处理好的苦瓜片，翻滚，打入蛋花。步骤4 蛋花形成，加适量盐调味，出锅前滴入少量香油调味。苦瓜蛋花汤的烹饪技巧 |
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