诗文 | 萝卜糕 |
释义 |
萝卜糕萝卜糕的做法步骤1 白夢卜用切丝工具(超市有卖的)切成丝步骤2 把虾仁与腊肠切粒,其实可以根据个人口味添加配料,步骤3 粘米粉倒进盘子里,加50g澄粉(小麦淀粉),加水搅匀,搅成糊状步骤4 把切好的虾仁与腊肠下锅炒,不用炒太久,有香味就行步骤5 在原锅上放入萝卜丝炒,加入盐与胡椒粉,炒至软身,加入350ml水盖锅焖5分钟,然后加调好的入粘米粉糊,小火,一边倒一边搅,搅至干水,有点软的的感觉就可以了步骤6 熄火,把配料倒入四分之三,搅匀步骤7 拿蒸糕的模具洗净,在周围涂上油(便于脱模),把炒好的萝卜糕放到模具里,压平,放到锅里大火蒸50分钟,蒸完后,拿出,把剩余的四分一配料均匀撒在面上,这就大功靠成了,喜欢煎的可以切成一块不一块上锅煎一下,本人不太喜欢油腻的,就没有煎。萝卜糕的烹饪技巧 |
随便看 |
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