热狗包

这热狗包一星期内已经做了两次了，感觉做热狗比做汉堡还要方便啊汉堡的鸡蛋还要煎下，热狗只要热下香肠就行了，而且味道依旧非常好~ 早上现做都非常方便，我就试过，而且放了好多料，早餐吃热热的热狗真是满足啊~

热狗包的用料

高粉 310g

水 160g

酵母 3g

糖 60g

盐 3g

奶粉 30g

全蛋 30g

黄油 30g

热狗包的做法

步骤1

后油法揉至扩展阶段

步骤2

现在天气热，面团在空调间进行第一次发酵

步骤3

发酵完毕，分割面团每个70-80g，滚圆松弛15分钟

步骤4

取一个面团擀成椭圆形

步骤5

翻面，自两边向内折

步骤6

然后捏紧收口

步骤7

翻面后放入热狗模内

步骤8

天热，所以室温进行二次发酵，发酵好以后刷蛋液撒芝麻

步骤9

烤箱预热180度，中下层10分钟后移到中层5分钟，一共15分钟

步骤10

生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟

步骤11

香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟

步骤12

侧面切开热狗，夹上生菜、芝士片、香肠，挤上色拉酱和番茄酱，ok~

1、这次的面团我做了5个热狗，其余三个做成了其他形状 2、水量还是根据面粉吸水性加，先预留20g，不要一次全部加入 3、天气很热，所以一发我在空调间操作，二发是室温