腐竹蘑菇炒饭
适合下班回家后，吃腻了蛋炒饭，又懒得做复杂饭菜的你~
因为生病晚上不太想吃肉，就用冰箱里现有的食材还有剩米饭，做了一个创意炒饭。简单好吃，容易上手。
第一次这样写菜谱，有点不适应，每次都是在自己的博客或者空间里写写。用量也不知道怎么去衡量。图片拍的有些不美观，大家凑合看吧。
没有现成的豆豉，用的豆豉鲮鱼罐头的豆豉。
腐竹蘑菇炒饭的做法
步骤1
将所有材料洗净，香菇切片，金针菇切碎（大约2cm），腐竹切段。葱姜切丝，蒜切末
步骤2
热锅凉油，等油烧好后，将腐竹放入锅中炸至金黄捞出。
步骤3
葱姜下锅（姜丝全部下锅，葱留部分），炒出香味后放入香菇、金针菇，翻炒。 个人喜好，炒蘑菇时候喜欢放料酒。步骤4
翻炒至出汁变色，香菇炒至嫩滑，放入豆豉、鸡汁（没有也行），淋少许酱油，加入蒜末（不喜欢的也可以不放，个人觉得豆豉加入蒜末比较好吃）继续翻炒。
步骤5
加入剩下的葱丝，然后加入米饭，翻炒至出锅。
步骤6
十分简易的一个创意炒饭就做好了。 呵呵。纯属自创，欢迎大家尝试。 吃腻了蛋炒饭的你，赶快试试吧~腐竹蘑菇炒饭的烹饪技巧
腐竹要提前泡好，最好是冷水泡，否则会出现里外不一样的状况，影响口感。 切记，酱油只要一点点，豆豉就是咸的，鸡汁也是。不然会太咸了。