豆浆炖大棒骨———冬日里的一碗汤
猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。
以前姐姐伤了手骨，妈妈就天天炖大骨汤给她喝，姐姐说喝了也没什么用。妈妈说：不喝更没用，老祖宗传下来的话多少有一定的道理。
豆浆炖大棒骨的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
黄豆提前浸泡，用豆浆机榨出豆浆，过滤待用
步骤3
猪棒骨洗干净以后焯水备用
步骤4
山药切块
步骤5
炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎
步骤6
加入山药
步骤7
倒入豆浆煮开后即可关火
步骤8
把材料全部倒入炖煲里，放入红枣
步骤9
文火炖4小时，最后调入适量盐即可
步骤10
……
步骤11
……
步骤12
……豆浆炖大棒骨的烹饪技巧
1.处理山药时候需要带上手套，生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒. 2.用豆浆炖汤需要文火慢炖，不然会溢锅