西红柿鱼头汤
今天买了一条鱼，中间的鱼肉用来炒笋干，鱼头想煲汤，但是忘记买豆腐了，于是把西红柿炒蛋的西红柿用来煲汤，也很美味哦。
西红柿鱼头汤的做法
步骤1
鱼洗干净，切鱼头、鱼尾、中间切块，放油、盐、姜丝、料酒、生抽，搅拌腌制10分钟，
步骤2
西红柿洗干净，去皮，切小块，待用；
步骤3
烧开水，放入二片姜，把鱼头、鱼尾挑出来，放入烧烤水的锅中煲10分钟；
步骤4
鱼头已经煲了10分钟，把西红柿倒入，继续煲20分钟；
步骤5
加入盐、葱、香菜，继续煲2分钟，关火，即可。
步骤6
营养美味的西红柿鱼头汤出锅了。西红柿鱼头汤的烹饪技巧
1、西红柿去皮，口感好； 2、鱼头一定要腌制10分钟； 3、先放姜和水一起烧开再放鱼头和鱼尾；