麻辣香锅
麻辣香锅的做法
步骤1
主料洗净、切片，葱切段、姜切片步骤2
锅入油（比平常炒菜多一些），五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。步骤3
放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。步骤4
按放入主料：藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳，用中火翻炒。步骤5
再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮，最后放虾和毛肚。麻辣香锅的烹饪技巧
蘑菇、芹菜等会出水，炒至过程中就不用加水了。 要不断翻炒，以免糊锅。 毛肚易熟，要最后放。 家门口的饭馆也开始做这个了，有点不甘心，就找来方子，咱们自己做一次！