鸡汤大烩菜
鸡汤大烩菜的做法
步骤1
加盐、料酒、葱、姜腌渍翅根10至15分钟；
步骤2
过油略炸至微黄置于砂锅中；
步骤3
加水，大火熬开后喷料酒，转至小火熬至白色；
步骤4
分层次加入各配菜以及蚝油（加水使汤与菜面齐平），煮开，关火前加盐、味精。