素炒茄干
最近北京雨水多，菜放不住，原来两块五一斤的茄子现在一块钱给了五个⊙▽⊙买回家了吃不了老妈想起来凉茄干，一边和老妈一起凉茄子穿茄子，一边听着老妈小时候的故事，很幸福的滋味(*ˉ︶ˉ*)老妈说吃这道菜的时候很有小时候的味道，现在生活好了，也还是怀念曾经的生活呢～
素炒茄干的做法
步骤1
吃不了的茄子切块儿晒上，一直到冬天没菜吃的时候拿来吃都没问题↖(^ω^)↗
步骤2
晒好以后用棉线穿成串，想啥时候吃啥时候吃
步骤3
黄豆提前泡发，鸡腿菇切段，香菜切段，葱白切条，葱绿切末备用
步骤4
热锅，下油，放葱末超出香味加入茄干，翻炒，后加入鸡腿菇，黄豆炒制片刻，加水没过原料，放入老抽焖煮。
步骤5
快收汤汁时加入盐，糖适量，关火放上香菜及葱白齐活~\(≧▽≦)/~