诗文 | 西红柿土豆炖牛腩 |
释义 |
西红柿土豆炖牛腩周日跟老公孩子一起去逛街,在一茶一坐吃了个午饭,点了西红柿牛腩汤,老公感觉口味还不错。我就想着回家也做做给大家吃,于是今天中午就做了这个西红柿土豆炖牛腩。吃起来不输于外面卖的哦! 西红柿土豆炖牛腩的做法![]() 步骤1 牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火![]() 步骤2 西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好![]() 步骤3 蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用![]() 步骤4 点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒![]() 步骤5 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐![]() 步骤6 大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了![]() 步骤7 用深盘装,上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩,看起来是不是很诱人呀?你也可以的,试试看吧!西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫 2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁 3.土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽 4.各种配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和西红柿的量不宜过少,这两样是主料,要加足才有味道 |
随便看 |
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