冬瓜排骨汤
冬瓜配排骨，油而不腻。汤体晶莹剔透，赞哦！
冬瓜排骨汤的做法
步骤1
排骨洗净，焯水至排骨变为白色后捞出，冲洗干净。
步骤2
将焯过排骨的水倒掉，重新接清水。水中放入排骨，葱段和姜片。煮至沸腾。
步骤3
加入少许醋，少许十三香，关小火炖一个半小时，直至排骨软烂。再放入盐。之后放入冬瓜，大火煮开至冬瓜成熟。出锅前放入鸡精。
步骤4
食时撒上葱花就ok啦！冬瓜排骨汤的烹饪技巧
第一遍焯排骨后要用水清洗后再烹饪。这样会使汤体不混浊。