抹茶长崎蛋糕
平时做蛋糕用的都是低粉，家里买的高粉没有办法消耗呀，碰巧看到了这款蛋糕，果断的尝试，而且是抹茶口味的撒~
抹茶长崎蛋糕的做法
步骤1
蛋黄、蛋白分离。
步骤2
蛋黄加入色拉油、蜂蜜搅拌均匀
步骤3
蛋白加入砂糖打发成硬性程度，即拉起蛋白呈尖角
步骤4
把打发好的蛋白加入2中，翻炒搅拌
步骤5
搅拌均匀
步骤6
加入抹茶粉、高粉继续搅拌
步骤7
烤箱预热180度，中下层、烤10分钟后蛋糕上色加盖锡纸；烤箱降温至170度，烤40-45分钟。
步骤8
取出后，立即倒扣在一张平整耐热的保鲜膜上；整体放凉后取下模具，撕下蛋糕上的油纸切件食用。
步骤9
切开后如图~偶第一次做还做的不是特别好，但味道还是可以滴~(*^__^*) 嘻嘻抹茶长崎蛋糕的烹饪技巧
1、用高筋面粉是使其得到Q的口感，面糊一定要拌匀。 2、长崎蛋糕内部组织一定要细密厚实(即刨面不得有空洞),外表一定要犹如量尺般平整。 3、切制蛋糕的时候要保证刀具的干净，防止蛋糕屑的出现。