馒头成型记

做馒头，没有秘诀，一定要说秘诀的话就是从失败中获取经验，外加一点点的天赋

馒头成型记的用料

高粉 200g	白糖 30g
酵母 3g	水 100g

步骤1

用水把酵母泡10分钟左右，关于水，我个人觉得冷水温水都可以，我比较喜欢冷水，因为没温水

步骤2

秤好面粉和糖，放在盆里

步骤3

将酵母水倒入面粉里，用筷子先搅拌下

步骤4

用手开始揉面团，揉到舒服柔柔光滑

步骤5

放入面包机发酵，或自然发酵，个人觉得面包机方便，事半功倍

步骤6

发到两倍大，取出，揉一下，去除气泡

步骤7

整形，做你喜欢的样子，然后再醒段时间，等到馒头再次变大

步骤8

放入锅里蒸20分钟左右，熄火，再焖几分钟，取出

步骤9

馒头就好啦

糖的量随个人喜好，用水就好，无需牛奶，它不会让你馒头变白的啦

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