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诗文
创新土豆红烧肉
释义
创新土豆红烧肉
创新土豆红烧肉的用料
五花肉 适量
土豆 适量
八角 两三个
川味卤料 半包
美人椒 适量
蒜 适量
大葱 适量
花椒 适量
盐 适量
味精 适量
小葱 适量
创新土豆红烧肉的做法
步骤1
土豆削皮待用,锅内加油加热,大葱切段,将大葱、蒜、八角、花椒加入锅内,炒香后加入适量水,倒入半包卤料粉,拌匀后加入五花肉,土豆,开小火慢炖。
步骤2
小火炖土豆和五花肉同时,将美人椒切碎,蒜切成蒜末备用。
步骤3
小火慢炖30分钟左右,熄火盖锅盖捂5分钟后捞出土豆和五花肉。凉几分钟后,将五花肉和土豆切成适量大小待用。
步骤4
预热炒锅,加入适量油,几粒花椒,达到一定油温,加入切好的美人椒和蒜末爆炒,炒熟炒香后,将辣椒和蒜末沥油捞出备用。倒入五花肉翻炒,紧接着倒入土豆翻炒,加入适量水,用勺子加两勺卤水,拌匀后,盖上锅盖,开中火。
步骤5
锅中水干后,加入刚才爆炒的美人椒和蒜末、适量味精翻炒。最后加入切好的小葱葱段,翻炒两下后起锅…美味可口的红烧肉就出锅了,这种红烧肉的好处就是,吃起来一点不油腻,适合夏天吃。
创新土豆红烧肉的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 1:59:57