油焖大虾
油焖大虾的做法
步骤1
虾用清水洗净，剪去虾须，用牙签挑出虾线，用料酒拌匀备用。
步骤2
用三勺酱油，醋少量，一勺糖，淀粉少量调汁备用。
步骤3
姜切片，葱切段备用
步骤4
锅中放油，虾下锅，待虾两面变红（一定要把虾炒到变透明红，完全对折状）用铲子压下，出红油，虾盛出，油留下。
步骤5
把余下的油加热，葱姜放进去爆香，把步骤2的调汁放进去爆香，最后把虾放进去，加盐，焖2分钟汤汁收浓即可出锅。
步骤6
色香味俱全