黑胡椒牛排饭
黑胡椒牛排饭的做法
步骤1
牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
步骤2
用松肉锤挨个敲打几下。
步骤3
将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。
步骤4
加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。
步骤5
西兰花入沸水中焯熟。
步骤6
掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用。
步骤7
元葱切成粗丝备用。
步骤8
锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。
步骤9
关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。
步骤10
倒入适量的红烧汁。
步骤11
烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。
步骤12
锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
步骤13
拿出来切成小块盖在米饭上。
步骤14
撒上罗勒碎。
步骤15
再撒上黑胡椒粉。
步骤16
浇上元葱红烧汁。
步骤17
最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。黑胡椒牛排饭的烹饪技巧
1. 牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。 2. 我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。 3. 牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来翻动，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。 4. 煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。 5. 个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。 6. 罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。 7. 红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。