碧绿牛肉丸汤
上次跟老公做牛肉蒸饺剩下点肉糜，想来做汤最合适不过了
牛肉丸汤的做法
步骤1
胡萝卜切碎，姜切碎，越碎越好，步骤2
牛肉糜加生抽，料酒，盐，鸡精，适量油，朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀步骤3
锅内烧水，不用完全滚，可用小勺挖出一个肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飘起，大火煮十分钟，肉丸就煮熟啦，可放入适量虾皮提鲜
步骤4
最后放入小青菜，菜煮熟放入适量盐和鸡精，胡椒粉即可出锅牛肉丸汤的烹饪技巧
各种食材要向一个方向搅拌，才会使肉丸不会散，另外，牛肉比较干，搅拌时也可适量加水，是肉丸嫩滑，有弹性哦，如果用猪肉糜也是一样的