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诗文 脆皮烤鸭
释义

脆皮烤鸭


有十几天没更新博客了,去北京待了三天,与凤凰联动谈出版合同,并签下了一本10几万字的书,书名暂定为《捧在碗里的幸福》,这是一本关于美食的书! 与凤凰联动的编辑在网上已经聊了有一个月了,我才下了决心要写这本书,以前被编辑追债都是几千字的稿子,而如今被追到了10几万字,对于我这个写文章很随性的人来说,真是空前的压力。 如果没有在新浪美食这一年的折腾,我也不可能会这么快的下决心签下这本书,这要感谢新浪美食给我提供了这么好的平台。

脆皮烤鸭的用料

鸭子 半只 葱段儿
姜片儿 大料
花椒 料酒
酱油 糖浆(蜂蜜也可以)

脆皮烤鸭的做法

步骤1

鸭子放入大一些的容器

步骤2

放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时

步骤3

腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆

步骤4

烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘

步骤5

切薄薄的片儿

脆皮烤鸭的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 12:05:48