电饭煲蛋糕
第一次尝试，对于电饭煲的火候掌握不好，底部表皮糊了，上部发的不好，下次改进。
电饭煲蛋糕的做法
步骤1
四个鸡蛋，蛋黄、蛋白分开，蛋白盆要无水无油。
步骤2
先处理蛋黄，打散后倒入牛奶搅匀，然后加入20g白糖，搅至白糖完全融化。
步骤3
筛入面粉，搅匀，注意不要打圈搅拌，容易上劲，完全混合后静置，处理蛋白。
步骤4
加入20g白糖打发蛋白，起小泡后加入20g白糖继续打发。
步骤5
湿性打发后再加入20g白糖继续打发。
步骤6
打至提起基本成直角状。
步骤7
插入筷子不倒，基本成功。
步骤8
电饭煲预热五分钟。此间分三次将蛋白加入蛋黄糊中。
步骤9
完全混合搅匀。
步骤10
将预热过的内胆取出（小心别烫手），将混合好的糊倒进去，轻轻晃动，轻阵出气泡，放入电饭煲，摁下蛋糕键。
步骤11
蛋糕键运行20-30分钟后，我开盖看还比较稀软，就又摁煮饭键，跳起后用湿毛巾盖住出气口20分钟，依旧不好取出。
步骤12
铲起后，底部表层糊了，上部熟的不是很好，单口感还比较软。电饭煲蛋糕的烹饪技巧
第一次做，还是要慢慢摸索适合自己家电饭煲的配比，下次加油！