牛油果戚风
牛油果很有营养，可味道有些人接受不了，我家宝也是，所以我常把她不喜欢吃的食物伪装下藏在她很爱的蛋糕里，哇卡卡
牛油果戚风的做法
步骤1
牛油果打碎
步骤2
加入牛奶，蛋黄，蛋白放入无水无油干净盆中
步骤3
牛油果糊加入过筛的面粉，搅拌顺滑
步骤4
蛋白加入少许盐和醋稍打发够加入糖，打发硬性稳定状态
步骤5
两者搅拌均匀后入模，上下火入烤箱烘培，150度35分钟，170度30分钟
步骤6
倒置晾凉
步骤7
略有塌陷，有点失败，看来面粉减太多了，下次试试60g牛油果戚风的烹饪技巧
牛油果含含油量高，所以原料里未添加油，因为牛油果糊比较浓稠，所以低粉也适量减少了些