牛油果戚风

牛油果很有营养，可味道有些人接受不了，我家宝也是，所以我常把她不喜欢吃的食物伪装下藏在她很爱的蛋糕里，哇卡卡

牛油果戚风的用料

步骤1

牛油果打碎

步骤2

加入牛奶，蛋黄，蛋白放入无水无油干净盆中

步骤3

牛油果糊加入过筛的面粉，搅拌顺滑

步骤4

蛋白加入少许盐和醋稍打发够加入糖，打发硬性稳定状态

步骤5

两者搅拌均匀后入模，上下火入烤箱烘培，150度35分钟，170度30分钟

步骤6

倒置晾凉

步骤7

略有塌陷，有点失败，看来面粉减太多了，下次试试60g

牛油果含含油量高，所以原料里未添加油，因为牛油果糊比较浓稠，所以低粉也适量减少了些

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