西红柿盖浇蛋
小时候最不喜欢的就是西红柿,可是自从妈妈做了次番茄荷包蛋后就爱上了这道色彩鲜艳的菜了.有营养,做起来还方便.无奈王子吃鸡蛋只吃蛋白部分,想煎荷包蛋吧爷爷牙齿不好又吃不了.所以稍微改了一下方法.一样的美味,老人小孩都照顾到了!
西红柿盖浇蛋的做法
步骤1
照惯例,主角亮相.
步骤2
鸡蛋磕入碗中,用筷子把蛋黄捅破.
步骤3
西红柿去皮切小丁.
步骤4
鸡蛋入锅炒熟,基本上凝固就可以上碟,不然会老.
步骤5
西红柿丁放入锅内炒出汁,放点盐出的汁会多点.
步骤6
西红柿汁淋在鸡蛋上,洒葱花,上桌.西红柿盖浇蛋的烹饪技巧
1.鸡蛋只把蛋黄捅破而不是打散,所以炒出来的成品就是黄白相间,满足了宝宝要吃蛋清的需要. 2.西红柿去皮,参照了斯佳丽同学的做法,在西红柿上划十字,然后在火上烤烤,一揭就下来了. 3.炒西红柿下点盐出汁会更多.