小女人之大理石戚风
大理石戚风~
小女人之大理石戚风的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加入10g细砂糖，牛奶，色拉油，搅拌均匀；
步骤2
往蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉，混合均匀至无粉状态，备用；
步骤3
往蛋白中分三次加入30g细砂糖，打发至干性发泡，出现直立的小尖角；
步骤4
往蛋黄糊中加入1/3蛋白，切拌均匀，不能打圈；
步骤5
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，不能打圈；
步骤6
混合均匀后，倒出一小部分蛋黄糊，筛入可可粉，切拌均匀；
步骤7
将可可面糊倒回蛋黄糊中，稍微搅拌即可倒入模具中；
步骤8
将模具放入烤箱中层，上下火，150度，30分钟就出炉啦~~很好看的小帽子，有没有~