凤尾虾
这道菜小朋友一定超级喜欢
凤尾虾的做法
步骤1
鸡蛋放入碗中打散均匀，生粉和面包糠放入盘中备用
步骤2
去虾头和虾壳，尾部千万别去，要保留。在虾的腹部浅浅划三刀（这样防止虾受热卷曲），在用刀在虾背上拍几下，以保证虾筋全部断掉
步骤3
处理好的虾调入盐、鸡精、黑胡椒粉（多些），用手抓匀腌制5分钟
步骤4
取一个明虾，依次粘一层生粉步骤5
鸡蛋打散，备用
步骤6
裹一层蛋液
步骤7
最后粘上面包糠（用手稍微按一下，固定）
步骤8
抖掉虾身上多余的面包糠步骤9
锅中放油烧热，轻轻入虾炸至金黄色捞出
步骤10
最后蘸番茄酱或沙拉酱凤尾虾的烹饪技巧
烧油时，用筷子插入油中，中间起小气泡后转小火