乌龙虾
虾的做法太多。。
一般做茶叶虾，都是用龙井茶叶。。。
这次我改用普洱茶叶，，
茶叶能吸油，所以茶叶虾是很美味的一道菜.
大家就跟我试做一下吧。
乌龙虾的做法
步骤1
步骤2
虾剪去虾须，用牙签从尾巴插进去，把虾弄直。。 1小勺盐、几滴白酒。腌制半小时
步骤3
茶叶用开水泡一下，不能泡太长时间，茶味才能保留着，拧干水分
步骤4
热锅，热油，小火爆香爆脆茶叶。。
步骤5
捞起爆过油的茶叶。。
步骤6
把虾放入油中，
步骤7
油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。
步骤8
把茶叶倒入虾中，翻炒三四分钟，香味出来，放少量盐，撒胡椒粉。完成
步骤9
乌龙虾的烹饪技巧
炒虾的过程中尽量把水沥干，有水分的话虾就不爽口的