凉拌长豆

去郑州出差，发现一般饭店都有凉拌长豆，也可以叫线豆，今天自己试了一下，感觉不错，不过长豆焯水的时间一定要足，蒜泥一定要够，其余的随心情，一品鲜，白醋，盐，鸡精适量搭配，也可以加些耗油，麻油都可以，看自己口味，对了，记着长豆焯水后一定要用凉水过几遍，拌完即食，清凉可口。