青椒炒面筋

其实是做独面筋，但是由于面筋太油，就加了2个尖椒，还挺好的。不过这个菜我觉得夏天吃有点油腻了，偶尔吃一次还行！

青椒炒面筋的用料

青椒

面筋

葱

姜

白糖

耗油

青椒炒面筋的做法

步骤1

准备好食材，尖椒，面筋，葱姜。

步骤2

面筋一定要过水，不然太多油，也不干净。将水烧开，放入面筋烫一小会。会冒出很多油很白色的沫。烫好后捞出用凉水浇一下，然后把水挤出来。

步骤3

将尖椒，葱姜切好备用。面筋切的不要太大。

步骤4

锅中放入少许油，放入葱姜爆香。然后放入面筋翻炒，加入白糖，耗油，翻炒。加入半碗水（吃米饭用的碗大小），烧一小会（锅里剩少许汤）之后加入青椒，盐和一点鲜贝露调味汁。大火翻炒至收汁着火。

1，面筋一定要焯水，去掉油腻。 2，炒时油不要放多，面筋本身已经很油了，加青椒就是为了吸吸油，减少油腻口感，而且看上去也很漂亮，当然，味道也是不错滴，哈哈！ 3，油炸食品大家还是少吃为宜呀！