溜鱼片
溜鱼片的做法
步骤1
斜刀片鱼肉，厚度5mm，用料酒、蛋清、淀粉、调料腌制半小时，然后用滚水焯熟，时间一分钟即可
步骤2
切好蔬菜成片备用
步骤3
锅内放入少许色拉油，油热先入笋片炒1分钟左右，再放入青红椒炒6成熟，放入焯熟鱼片，调味淋麻油，装盘，大功告成!溜鱼片的烹饪技巧
鱼片提前腌半个小时，方可入味!