诗文 | 红枣花型面包 |
释义 |
红枣花型面包红枣花型面包的做法![]() 步骤1 将水、15克酵母粉、400克高筋面粉依次放入面包机里,开启揉面功能,揉匀。![]() 步骤2 揉面的同时将室温软化的黄油切成小块。![]() 步骤3 面团揉匀后放入黄油,继续使用揉面功能,大概揉30分钟(如果是做吐司,需要揉更长的时间)![]() 步骤4 加了黄油的面团揉好后,将面包机放在温暖的地方发酵,大概发到2倍至2.5倍大时即可(为了防止面团表面被吹干,我给它盖上了保鲜膜)![]() 步骤5 将发酵好的面团取出、排气、(按自己的需要)分割成若干个面团。![]() 步骤6 取一个面团、揉圆、放上红枣颗粒。![]() 步骤7 封口、按扁。![]() 步骤8 擀成牛舌形状,从一端卷起。![]() 步骤9 卷成柱状。![]() 步骤10 再一次擀成牛舌状、用刀划出几个口子。![]() 步骤11 拉住面片两端分别朝反方向旋转。![]() 步骤12 将麻花状面条盘起成花状。![]() 步骤13 将造型好的面包坯放到铺好油纸的烤盘上,上面覆盖保鲜膜,将烤盘放置于温暖的地方再次发酵。![]() 步骤14 也可以做成这样^_^步骤15 当面包坯发酵至大约1.5倍大时,放入提前上下170度预热的烤箱里。![]() 步骤16 表面棕黄,按上去面包很快回弹是面包烤熟的标准。![]() 步骤17 卡通的那锅^_^![]() 步骤18 揉面充分,成品内部呈现拉丝状态。红枣花型面包的烹饪技巧 |
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