红枣花型面包
红枣花型面包的做法
步骤1
将水、15克酵母粉、400克高筋面粉依次放入面包机里，开启揉面功能，揉匀。
步骤2
揉面的同时将室温软化的黄油切成小块。
步骤3
面团揉匀后放入黄油，继续使用揉面功能，大概揉30分钟（如果是做吐司，需要揉更长的时间）
步骤4
加了黄油的面团揉好后，将面包机放在温暖的地方发酵，大概发到2倍至2.5倍大时即可（为了防止面团表面被吹干，我给它盖上了保鲜膜）
步骤5
将发酵好的面团取出、排气、（按自己的需要）分割成若干个面团。
步骤6
取一个面团、揉圆、放上红枣颗粒。
步骤7
封口、按扁。
步骤8
擀成牛舌形状，从一端卷起。
步骤9
卷成柱状。
步骤10
再一次擀成牛舌状、用刀划出几个口子。
步骤11
拉住面片两端分别朝反方向旋转。
步骤12
将麻花状面条盘起成花状。
步骤13
将造型好的面包坯放到铺好油纸的烤盘上，上面覆盖保鲜膜，将烤盘放置于温暖的地方再次发酵。
步骤14
也可以做成这样^_^步骤15
当面包坯发酵至大约1.5倍大时，放入提前上下170度预热的烤箱里。
步骤16
表面棕黄，按上去面包很快回弹是面包烤熟的标准。
步骤17
卡通的那锅^_^
步骤18
揉面充分，成品内部呈现拉丝状态。红枣花型面包的烹饪技巧
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