蛋黄南瓜
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
蛋黄南瓜的做法
步骤1
1、准备食材。
步骤2
2、将南瓜去皮洗净装盘。
步骤3
3、将鸭蛋加热5分钟。
步骤4
4、将南瓜放入蒸锅蒸10一15分钟。
步骤5
6、将鸭蛋去除蛋壳、鸭青，把蛋黄压碎。
步骤6
6、放入10g植物油，将蛋黄煎起泡。
步骤7
7、放入蒸好的南瓜条。
步骤8
8、翻炒5分钟，撒上葱花。
步骤9
9、将蛋黄南瓜装盘。蛋黄南瓜的烹饪技巧
，解毒： 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。