猪肉炖豆角
妈妈的菜园丰收了，空运来土豆和豆角。自然想起来要做猪肉炖豆角！可惜制作过程忘了拍照。卖相一般，味道还是不错的
猪肉炖豆角的做法
步骤1
将猪肉切块，用生抽、五香粉等腌制步骤2
土豆和豆角过油。土豆可以炸的时间长一点步骤3
锅内放油，猪肉、花椒下锅，同时下两勺黄豆酱，翻炒至猪肉变色步骤4
倒入豆角，翻炒几下，待豆角吃油后加水，放入八角，水盖过菜两指节步骤5
大火烧开后转小火炖，炖15分钟左右水剩一指节时放入土豆。再炖15分钟左右就差不多了。具体时间长短看自己喜好。喜欢土豆软烂一些的，就多炖一会儿
步骤6
成品猪肉炖豆角的烹饪技巧
豆角不过油也可以，但土豆最好过油，这样炖出来比较香。猪肉选择肥肉多的位置，如梅肉、五花肉