茭瓜鸡蛋（西葫芦炒鸡蛋）

茭瓜就是西葫芦，青岛这边这么叫。大概因为西葫芦是有棱角的么。。？反正就是西葫芦这个东西啦。怎么叫都无所谓。╮(╯_╰)╭

西葫芦炒鸡蛋的用料

步骤1

西葫芦擦成丝，撒上盐，调拌一下。待其出水后，鸡蛋打入西葫芦丝中，打散，搅拌均匀。

步骤2

热锅，锅热后，倒入花生油，油热后放入葱丝烹炒出香味。

步骤3

倒入调好的鸡蛋西葫芦丝，翻炒至鸡蛋凝块。出锅。

稍微多放一点油，炒鸡蛋的时候，火调小一些，防止糊锅。

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