白切鸡
白切鸡的做法
步骤1
先把生鸡全身涂抹食盐，放入锅中煮，时间视鸡的大小而定，大约是20到30分钟左右把筷子戳进鸡腿里，不冒红血就表示熟了
步骤2
把鸡从锅中捞出，放置盘中直到感觉不烫手了就可以切出来装盘了
步骤3
最重要的是最后的蘸料，取姜、蒜、香菜（北方一带称芫荽），盐也可以用酱油、桔子、调到自己能接受的口味即可，桔子主要是增添酸味。