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诗文 翠拌生鱼
释义

翠拌生鱼

翠拌生鱼的用料

生鱼 2.5斤以上 元茜(香菜) 3两
大葱 适量 花生米 适量
嫩姜 适量 芝麻油 适量

翠拌生鱼的做法

翠拌生鱼的做法图解1

步骤1

早上先将嫩子姜切丝,放适量盐,醋,糖,腌好,备用。 将生花生慢火炒香,放少盐少油,备用。 开水摊冻放冰箱变成冰水,最好整埋格子冰,备用。 生鱼起肉切薄片,鱼头、骨滚汤。 将元西,大蒜切丝放凉拌白醋,少豉油,少盐拌好,备用。 烧一锅水起泡泡时将鱼肉放入,留意住,好快就熟。捞起,即刻放入大盆冰水过冷河,泡一阵捞起(煮鱼时放几滴酒不知会不会更好)。 将以上备的食材加芝麻油拌均,上菜,开饭咯[呲牙]

翠拌生鱼的烹饪技巧

一,早上先将嫩子姜切丝,放适量盐,醋,糖,腌好,备用。二,将生花生慢火炒香,放少盐少油,备用。三,开水摊冻放冰箱变成冰水,最好整埋格子冰,备用。四,生鱼起肉切薄片,鱼头、骨滚汤。五,将元西,大蒜切丝放凉拌白醋,少豉油,少盐拌好,备用。六,烧一锅水起泡泡时将鱼肉放入,留意住,好快就熟。捞起,即刻放入大盆冰水过冷河,泡一阵捞起(吾知煮鱼时放几滴酒会不会更好)。七,将以上备的食材捞均,上菜,开饭咯[呲牙]

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更新时间:2025/2/11 10:19:49