猕猴桃牛奶慕斯的正宗做法、猕猴桃、淡奶油、牛奶、消化饼干、吉利丁片、紫薯粉、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猕猴桃牛奶慕斯的用料

猕猴桃 150g

淡奶油 150g

牛奶 50ml

消化饼干 180g

吉利丁片 2

紫薯粉 20g

白糖 40g

猕猴桃牛奶慕斯的做法

步骤1

把消化饼干放进保鲜袋里面用面杖压碎，越碎越好

步骤2

锅加热放黄油，再倒入饼干碎，小火翻炒

步骤3

饼干碎放进蛋糕模里，用手或者勺子压紧，就成了慕斯底，黄油放的越多慕斯底越稳固，不然会像饼干渣一样到处掉

步骤4

搅拌机放入牛奶，我木有搅拌机所以用豆浆机代替

步骤5

猕猴桃也倒入搅拌机

步骤6

将猕猴桃和牛奶打成浓稠的果汁，牛奶少放，我选择了加热功能，用搅拌机的可以搅拌后放锅里热一热

步骤7

提前浸泡好的吉利丁片放进猕猴桃酱里搅拌，加糖，猕猴桃热一热的原因就是方便吉利丁片迅速融化

步骤8

倒入180g淡奶油进较深的盆子

步骤9

用打蛋器将淡奶油打发，分三次加糖，盆下面垫冰水更好打发

步骤10

奶油打发直有明显纹路就倒入猕猴桃酱里

步骤11

倒入之前放了饼干碎的蛋糕模里，放进冰箱冷藏一个小时

步骤12

取出来，撒点紫薯粉，再放进冰箱冷藏几个小时

步骤13

用热毛巾敷蛋糕模，慕斯脱模，可以吃啦