豆腐鱼头汤
豆腐鱼头汤的做法
步骤1
将鱼头洗净
步骤2
合子豆腐一合，姜皮去掉，用水冲洗一下，干红辣椒也用清水冲先一下，喜欢吃辣的多也可以多放几个，应我家不怎么喜欢所以放两个去腥味，葱洗净切花，今天家里没有香葱用野葱代，这野葱我们这里叫乌葱 。
步骤3
锅里油热放上鱼头煎黄 。
步骤4
将鱼头两面煎黄 。
步骤5
放上姜丝和干红辣椒热油锅煎上一会 。
步骤6
再放上温水，料酒，醋，白糖，上盖大火烧开转小火煮十分钟左右 。
步骤7
放上美味鲜酱油，豆腐煮开就可以了 。
步骤8
最后撒上葱花就可以了，成功出锅开吃豆腐鱼头汤的烹饪技巧
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