炸猪肉排
一道简单易的西式菜，菜肴特色：外酥里嫩，色泽金黄。
炸猪肉排的做法
步骤1
将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。
步骤2
将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑
步骤3
炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排 炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。炸猪肉排的烹饪技巧
可撒椒盐或沾番茄沙司食用。