红烧带鱼
红烧带鱼的做法
步骤1
1，带鱼收拾干净，切段，放入大料花椒，葱，姜片腌制20分钟左右。 2，用醋，生抽，老抽，白糖，水淀粉调成料汁备用（忘照了）
步骤2
将腌好的带鱼抹上一层干淀粉
步骤3
6成油温炸制带鱼，一次炸2-3个，分批炸，大火定型改小火炸金黄
步骤4
葱姜干辣椒炝锅，将将出香味马上倒入炸好的带鱼，把腌带鱼的水倒入，再放入水至带鱼的2/3
步骤5
大火煮到开锅，倒入配好的料汁改小火，尽量少翻动，收汁
步骤6
成品