香酥辣里脊
此菜存个人喜好一想天开，请各位大师点评不怜赐教。
香酥辣里脊的做法
步骤1
猪里脊切成条，用料酒、白胡椒粉、精盐淹渍20分钟。
步骤2
鸡蛋、淀粉制成浆加少许色拉油。锅内注油500克，待油温至五成时逐个下入里脊条，定型后捞出，待油温升起时复炸至酥捞出。
步骤3
锅内留少许底油，依次下入花椒、葱姜丝、香酥辣椒暴香。下入里脊条不断翻勺，用手抓泼撒的办法把少许的精盐、鸡精均撒上既可。
步骤4
装盘上桌香酥辣里脊的烹饪技巧
里脊外酥里嫩，香椒味道十足。酥辣椒入口带声，辣中带香。这道菜是我的朋友们的最爱。