剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头洗净切两开，用葱断、姜片、胡椒粉、料酒、盐，腌制片刻，入味去腥！步骤2
腌制好的鱼头放入盘中摆好，铺上火辣辣剁椒酱，撒上小米辣椒，冷水上锅，上蒸汽后，蒸10-15分钟即可，把盘中的水分倒掉。步骤3
淋上蒸鱼豉油，撒上一些蒜末、少许葱末。步骤4
烧一些食用油，油热后浇在上面，此刻，蒜香辣椒香葱香扑鼻而来！剁椒鱼头的烹饪技巧
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