鲁肉饭

今天中午看同事叫了个鲁肉饭那香味让正在减肥的我情何以堪不能吃我也要做至少可以看到别人吃心里那种满足

卤肉饭的用料

五花肉 400克

洋葱半个

冰糖少许

八角. 一个

沙姜.桂皮.小茴香.香叶.13香.黄酒.生抽.老抽少许

卤肉饭的做法

步骤1

五花肉洗净冰冻一小时为的是方便切切小一点洋葱也切好备用

步骤2

切好的肉丢锅里姜.蒜.干椒一起煸出油放黄酒或料酒一点点盐放洋葱一起翻炒

步骤3

放酱油再把其它配料.冰糖一起下锅不停翻炒有洋葱容易糊所以得一直炒

步骤4

把洋葱炒的快看不到了这时加水刚好莫过肉开锅后调小火熬一小时左右熬的时候偶尔翻下以免糊底收汁到个人喜欢的程度急就可以出锅了

那些香料可以根据自己口味加老抽主要上色的我家就没有所以我做的颜色比较淡基本也可以不用放盐了还可以将鸡蛋连壳煮熟剥壳肉熬的时候丢进去一块煮正宗鲁肉饭都有个卤蛋的